Gıda Katkı Maddeleri

Gıda Katkı Maddeleri

Gıda katkı maddeleri, kendi gıda olmayan ancak gıdalara uygulanan işlem gereği zorunlu olarak katılan maddelerdir. Burada asıl altını çizmek istenilen nokta sizin de dikkatini çektiği üzere zorunlu kelimesidir.

Gıda katkı maddelerinin isimleri nereden geliyor ?

Gıda katkı maddeleri dünyada 180’den fazla ülkenin kabul ettiği bir sistemle numaralandırılır. Bu numaraların hepsinin başında ‘Europe’ (Avrupa) sözcüğünün baş harfi olan ‘E’ harfi vardır. E harfi ile başlayan katkı maddeleri gıdalar için belirlenmiştir. Kanunlarda belirtilen sınırları geçmediği sürece, yaşam boyu sağlık riski oluşturmadan kullanılabilirler.

Ülkemizde konu ile ilgili çalışmlar Gıda, Tarım ve Havyancılık Bakanlığı tarafından yürütülmektedir. Bu nedenle bakanlıktan kayıt veya onay numarası almış işletmelerin ürünlerini tüketmeliyiz. Her katkı maddesinin numarasının yanı sıra bir de adı vardır. Örneğin E110 kodlu katkının adı sunset yellow. Etikette numarası veya adı ile belirtilir.

Gıdalarda kullanılan katkı maddeleri Dünya Sağlık Örgütü (WHO) ve Gıda Tarım Örgütü (FAO)’nün ortaklaşa oluşturduğu uzmanlar komitesi tarafından sürekli olarak araştırılır. Bu araştırlamalar sonucunda kullanımına izin verilir. Ülkemizde her iki örgütün asil üyeleri arasındadır.


Ülkemizdeki kanunlara göre katkı maddeleri

  • İşlenmemiş gıdalar
  • Bal
  • Pastörize ve sterilize süt
  • Aromalandırılmamış, doğal fermantasyonu durdurulmamış süt ürünleri
  • Şeker
  • Kuru makarna
  • Doğal mineral sular ve kaynak suları gibi gıdalarda katkı kullanımı yasaktır.

Her ürüne renklendirici katılabilir mi ?

  • Şişelenmiş sular
  • Çikolatalı sütler
  • Aromalandırılmamış fermente süt ürünleri
  • Un ve benzeri ürünler
  • Ekmek ve benzeri ürünler
  • Domates salçası ve konserve domatesler
  • Mevye suyu, nektarları ve sebze suları
  • Kakao ürünlerinde renklendirici kullanımı yasaktır.

Şunları da beğenebilirsin:

Morluk Nasıl Geçer? Morluklara Ne iyi Gelir?
Baş ağrısına ne iyi gelir, baş ağrısı nasıl geçer?
Gıda Zehirlenmesi konusunda ayrıntılı bilgiler
Hangi ilimiz nesiyle tanınmış kişi?
Diş Çekimi Fiyatları, Kanal Rehabilitasyonu Fiyatları
Kulak ağrısına ne iyi gelir, Kulak Ağrısı için neler yapılmalı
Enzim nedir, enzimlerin görevleri nelerdir
Boğazda yutkunma zorluğu, yutkunma zorluğunun nedenleri
Gebelik belirtileri
Kulak Çınlaması
Migren Nedir, Migrenin Belirtileri ve Rehabilitasyonu
Mide kanseri nedir, mide kanserinin belirtileri nelerdir?
Mide bulantısı nedir, mide bulantısı nasıl önlenir?
İnsan Uykusuzluğa Kaç Gün Dayanabilir?
Horlamayı Önlemek İçin Ne Yapmalıyız?
Çig Süt Tüketmek Faydalı mı?
Dondurulmuş Et ve Et Ürünlerinin Çözdürülmesi
Kahvaltıda Tüketeceğiniz En Sağlıksız 7 Gıda
Chemex ile Kahve Demleme Tekniği
French Press ile Kahve Demleme Tekniği
Starbucks Kahve Çeşitleri, Öneriler, Fiyatlar
Sarkık kollar nasıl sıkılaşır?
Gebeliğin ilk belirtileri, İdeal Gebelik Zamanlaması, Tahmini doğum tarihi
Sıcak Suyla Banyo Yapmanın Yararları
Vücuda Fazla Şeker Yüklemesi Zararı
Sağlık İçin Düzenli Koşmanın Yararları
Kısırlık Nedir ve Nedenleri? Kısırlığın Tedavisi?
Kinoa Bitkisi Hakkında Bilinmesi Gerekenler
Disleksi nedir?
İstanbul Saç Ekimi Fiyatları (2018)
, , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.