French Press ile Kahve Demleme Tekniği

French Press ile Kahve Demleme Tekniği

1850 yılında Fransa’da icat edilmesine rağmen patenti 1929 yılında İtalyan tasarımcı Attilio Calimani tarafından French Press kahve demleme yöntemi kuşkusuz evde kahve demlemek için en pratik yöntemlerden biri.

Ön bilgi:

Demleme Zamanı: 4 dakika
Bardak: 2
250 Gramlık Escobar Coffee Paketi: 16 Bardak
Öğütme Seviyesi: Orta – büyük arası
Tadım Karakteristikleri: Hafif içim

Gerekli Ekipman:

* French Press
* Escobar Coffee (miktar ölçek kılavuzunda belirtilmiştir)
* Su ısıtıcı
* Kaşık
* Öğütücü (tavsiye edilen)
* Tartı (tavsiye edilen)
* Zaman Ölçer
* Bardak
* Su (miktar ölçek kılavuzunda belirtilmiştir artı durulama)

Demlemeden Önce:

* French Press’inizin iyice temiz olduğundan emin olunuz. Filtrede son kullanımdan kalan kahve taneleri kahvenizin tadını acı yapacaktır.
* En iyi sonucu alabilmek için kahve çekirdeklerini öğütülmemiş şekilde Escobar Coffee’den alınız ve kahvenizi demlemeden hemen önce içeceğiniz kadar öğütünüz. Eğer kahvenizi çok önceden öğütürseniz kahveye aromasını ve karakteristik özelliklerini veren bileşenlerin büyük bir miktarını kaybedersiniz. Eğer evde öğütücünüz yoksa Escobar Coffee’den az miktarda en taze şekilde alın ve hava almayacak şekilde muhafaza edin.
* Karmaşık görünse de kahve demlerken tartı kullanmak işinizi oldukça kolaylaştıracaktır. Daha iyi sonuç için tahmini ölçüler kullanmak yerine aşağıda belirtilen ölçülere sadık kalınız.

French Press Boyut 3 Bardak 4 Bardak 8 Bardak
Kahve 17 gr. (2-2.5 yemek kaşığı) 27 gr. (3.5-4 yemek kaşığı) 54 gr. (7-8 yemek kaşığı)
Su 275ml 430ml 860ml

 

Adım Adım Demleme:

Adım 1: Suyu kaynayıncaya kadar su ısıtıcınızda ısıtın ve bir kaç dakika kadar bekleyin. Demleme için ideal su sıcaklığı 92-96 derece aralığındadır. Dolayısı ile kaynadıktan sonra 1-2 dakika beklemek suyun istenilen sıcaklığa düşmesini sağlayacaktır.

Adım 2: French Presin ¼ ‘ünü sıcak su ile doldurunuz, filtreyi sonuna kadar bastırınız ve 5-10 saniye bu şekilde bekleyiniz. Sonrasında filtreyi çıkartınız ve suyu boşaltınız.

Adım 3: Önceden çekilmiş kahve kullanıyorsanız 4. adıma geçiniz. Kahve çekirdeklerinin miktarını porsiyona göre tartıp, büyük seviyede öğütünüz. Referans için kahve öğütme kılavuzuna göz atabilirsiniz.

Adım 4: Öğüttüğünüz kahveyi French Press’e dökünüz ve hafifçe sallayarak eşit şekilde French Press’in içine yayılmasını sağlayınız.

Adım 5: Zaman ölçerinizi başlatınız ve suyun yarısını French Press’e doldurunuz. Bu aşamaya ön demleme adı verilmektedir. Bu aşamada sıcak su kahve yatağınızın genişlemesine yardımcı olacak ve kahvenin içinde sıkışmış aromaları baloncuklar eşliğinde ortaya çıkaracaktır. Ayrıca su üzerinde kalın bir kahve tabakası (crust) oluşacaktır.

Adım 6: 30 saniye bekledikten sonra kaşık yardımıyla kahve tabakasını iyice karıştırınız.

Adım 7: Sonrasında suyun kalanını French Press’e doldurunuz ve filtreyi yerleştiriniz fakat bastırmayınız. Zaman ölçeriniz 4. Dakikayı gösterene kadar bekleyiniz.

Adım 8: Sonrasında filtreyi yavaşça bastırınız. Bastırdıktan 30-40 saniye sonra kahvenizi bardağa servis ediniz. Kahve French Press’te beklemeye devam ederse kahveniz acılaşmaya başlayacaktır.

Şunları da beğenebilirsin:

Hangi ilimiz nesiyle tanınmış kişi?
Turşu Nedir ve Nasıl Kurulur?
Kola ve gazlı içeceklerde kullanılan katkı maddeleri nelerdir? Sağlık açısında zararları nelerdir?
Yulafın Yararları Nelerdir? Yulafın Faydaları?
Çig Süt Tüketmek Faydalı mı?
Nar Suyu ve Nar Çayı Faydaları?
İşlenmeyen Tarım Arazilerini Devlet Kiralayacak
Oksijen İnsanı Yaşlandırır mı?
Dondurulmuş Et ve Et Ürünlerinin Çözdürülmesi
Çikolatanın Faydaları Nelerdir?
Kahvaltıda Tüketeceğiniz En Sağlıksız 7 Gıda
Kış Aylarında C Vitamini ve Faydaları
Fulton Diyeti: Yaza Hazırlık Diyeti
Tutkulu Kahve Çeşitleri
Sebze Satın Alırken Nelere Dikkat Etmeliyiz?
Chemex ile Kahve Demleme Tekniği
Starbucks Kahve Çeşitleri, Öneriler, Fiyatlar
Yemek Tarifi Paylaşarak Para Kazanmak
Biber Neden Acı ve ve yakıcıdır? Asidik mi, Bazik mi?
Migren Ağrınızı Hafifletecek Meyve Suları
Gazlı İçeceklerin Tehlikeleri!
Bira ile Yapabileceğiniz 15 İlginç Şey
Coca-Cola ile Neler Yapabilirsiniz?
Hızlı Kilo Verdiren En İyi Diyet Uygulamaları
Sağlıklı Bir Sabah Kahvaltısı, Diyet, Fitness
Limonun Faydaları Nelerdir?
Bademin Yararları?
Portakalın Faydaları?
Dünyanın En Pahalı Kahvesi - Black Ivory Coffee
Kinoa Bitkisi Hakkında Bilinmesi Gerekenler
, , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,